Les 21 coups de canon sont une tradition qui remonte à l'époque de la guerre de Sept Ans (1756-1763). Pendant cette guerre, les troupes britanniques et françaises se tiraient dessus à coups de canon comme signe de défi ou de victoire. Chaque fois qu'une des deux armées remportait une bataille, elle faisait tirer 21 coups de canon pour célébrer sa victoire.